隨著網絡訂餐服務的日益普及，網絡餐飲食品安全已成為社會關注的熱點和市場監管的重點。為保障消費者“舌尖上的安全”，石景山區市場監督管理局聚焦網絡餐飲服務新業態，精準施策，多維度強化食品安全監管，推動轄區網絡餐飲服務規范、健康發展。

一、 壓實平臺主體責任，筑牢準入防線

區市場監管局要求網絡餐飲服務第三方平臺嚴格履行資質審查義務，確保入網餐飲服務提供者“亮證經營”。通過技術手段與人工審核相結合，對平臺內經營者的《食品經營許可證》、營業執照等信息進行核驗，杜絕無證、套證、假證等違法經營行為。督促平臺建立健全入網商家檔案，實現“一戶一檔”動態管理，確保商家信息真實、準確、可追溯。

二、 實施線上線下同步監管，提升監管效能

在線上，運用大數據監測技術，對平臺上的用戶評價、投訴舉報等信息進行動態分析，篩查食品安全風險隱患線索。在線下，將網絡餐飲納入日常監督檢查和“雙隨機、一公開”抽查重點范圍。執法人員重點檢查入網餐飲單位的實體門店，核查其經營場所環境衛生、原料采購貯存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、人員健康管理等是否符合規范要求，實現“以網管網”與“實地監管”的無縫銜接。

三、 聚焦熱點問題，開展專項整治行動

針對消費者反映集中的“外賣包裝不潔”、“餐食與宣傳圖片不符”、“配送過程不規范”等問題，區市場監管局定期組織開展網絡餐飲食品安全專項整治。專項行動重點打擊使用過期變質原料、加工環境臟亂差、超范圍經營、虛假宣傳等違法行為。對檢查中發現的問題，責令立即整改，對違法違規行為依法從嚴查處，并適時公開典型案例，形成有效震懾。

四、 推廣“互聯網+明廚亮灶”，推動社會共治

積極引導和鼓勵有條件的大型連鎖餐飲單位、中央廚房等入網商家實施“互聯網+明廚亮灶”工程，將后廚加工制作過程通過視頻直播形式接入網絡訂餐平臺，使消費者在點餐時能夠實時觀看，實現后廚操作透明化。此舉不僅倒逼餐飲單位加強自律，也拓寬了社會監督渠道，提升了消費者的參與感和信任度。

五、 強化宣傳引導，構建誠信體系

通過官方公眾號、媒體宣傳、組織培訓等多種形式，加強對網絡餐飲服務經營者的法律法規和食品安全知識宣貫，提升其主體責任意識和食品安全管理水平。暢通投訴舉報渠道，及時回應社會關切，定期發布消費提示和風險預警。探索建立網絡餐飲服務提供者信用評價和分級分類管理制度，推動行業誠信體系建設。

下一步，石景山區市場監督管理局將繼續堅持問題導向，創新監管方式，持續加大網絡餐飲食品安全監管力度，著力破解監管難點，努力營造安全、放心的網絡餐飲消費環境，切實守護好轄區人民群眾的飲食安全。